バリメシ | バリ島ローカルグルメ情報

ウォオォ〜こりゃお土産に決定だ??✨激辛アヤム・サンバルマター麺?PUENYETTTT!!

サンバルマタラーに朗報！過日レポさせて頂いたBakmi Mewahのインスタント袋麺、ソプ・ブントット麺に引き続き、サンバルマター麺のBakmi Sambal Matahを試してみました。うん！これこそ、お土産にいい！オモシロい！と...

１万ルピアでバビグリン！コロナ騒動で路地へ引っ越し後も、大忙しの人気バビグリン屋さん

サヌールにあるバビグリン屋さんの新星『Warung Babigling Odahsanur！』 2019年3月にオープンしてから人気急上昇。オーナーが若くて勢いがあるお店です。サヌールのメインストリート（Jl.Danau Tamburi...

昭和女のフラッシュバック✨モチモチのトウモロコシ?

バリ島の海の定番おやつに焼トウモロコシがあります「辛いの？甘いの？それとも両方？」と聞かれると「両方の甘辛（プダス・マニス）」を選んで、炭火で焼いてもらって食べるの?そういえば久しくやっていませんが昔はビーチに行ったらよく〆に食べていた...

本格的インスタント麺?『ソプ・ブントゥット』が凄い!！?MANTULLLL

日本のインスタントラーメンは余裕で世界一だと思っていますがインドネシアのインスタント麺も知らないうちに進化していました。インドネシアで一番有名なのはIndofood社のインドミー（IndoMie）ブランドですが、 Bakmi Mewah...

サンバルマタラーは必食だ！?昔ながらの路上炭火焼小屋で?焼カツオとサンバルマタ

マニアック情報ですが、隠れた人気バリ飯処、 Ikan Tongkol Bakar＋Sambal matah、焼きカツオのサンバルマタの露店!!!をレポ。（詳しくはイケカツオの炭火串焼きのサンバルマタ添え）ジンバラン式イカンバカールも最高...

間違いない?✨キング?オブ✨ルンダン・サピ＠BALIはコレだ???

インドネシア料理の代表格のルンダン・サピ（ビーフルンダン）/Rendang Sapi バリ島で食べるならこの店にデッカい太鼓判押します！じゃじゃ〜ん?✨ ルンダン・サピ（レンダン・サピ）のバリ島ナンバーワンのお店はサヌールのダプールオマ/...

B級グルメの王様だ〜?超絶旨いバリ島ナンバーワン！マルタバッはここ?

インドネシアには『マルタバ』っていうヤバ〜いものがありますが具沢山のでっかい平べったい春巻きのような屋台メニューで、大量油で揚げ焼きにするのでおいしくないはずが無いヘビースナックです。夕方から屋台がオープンし夜遅くまで売られます。そう...

看板は無いけどすぐ売り切れるナシチャンプル❗謎の笛おじさんのワルン?♬

私はサヌールのメインストリート（Jl.Danau Tamburingan)からつながる路地Jl.Kesariに住んでいます。ヴィラと個人宅ばかりでお店は殆ど無い通りなのでとても静かです。その中でひっそりと営業する看板の無いワルンがありま...

【秘蔵マニアック情報】早起きのご褒美✨バリ島で一番美味しいお餅屋さん

朝の市場に行く度にバリの人々の働きっぷりに感心します。 5時くらいから店を開けてるってことは、何時に起きてるんですかね〜。昔は日中よく昼寝してるローカルを見て「よく寝るよなぁ〜。。働かないよなぁ〜」と思ってたけど実際はめちゃくちゃ早朝に起...

おかずは脇役？サンバルが主役！ナシ・テンポンの魅力

バリ島でたま〜に「ナシ・テンポン/Nasi Tempong」といい文字を見かけます。ジャワ料理です。実は今まではナシ・テンポンの何が美味しいのかサッパリ不明でした。全然美味しそうに見えなくて?添えられる味の無いおかずも大き過ぎて食指も動...

『勝手にバリ麺?選手権』③豪快❗クリスピー・ローストポークベリー麺?

日本資本の麺屋さんはバリ島に数店鋪あります。在住日本人の意見はシビアなものながら、誰もが絶賛し続けたクタの「七人の鳥侍」が閉店するのは残念な限り。昨年末は新しく出来たチャングーの「横浜ラーメン浜虎」というラーメン屋さんに行きましたが洗練され...

『勝手にバリ麺?選手権』② ライムが爽やか！鰹がゴロゴロ?カツオラーメン

まったく麺通ではない私が選ぶ、バリ島のお気に入り麺の第2発目はこれ！カツオの出汁のカツオ入りラーメン ✨ミーチャカラン/Mie Cakalang✨ Dapur Sanurのメニューですこれ、マナドの郷土料理なんです。マナド料理って、ト...

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